අපි කල්පනා කළා මෙවර වෙනස්ම ආකාරයේ පුඩිං වර්ග 5ක් සාදාගන්නා ආකාරය පිළිබඳව ඔබව දැනුවත් කිරීමට.
අන්නාසි පුඩිම
✅ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- අන්නාසි ගෙඩි 01 (පොතු හැර කැබලි කපාගත්)
- ටින් කිරි 01
- ජෙලටින් තේ හැඳි 02
- සීනි ග්‍රෑම් 300
- වැනිලා, කජු සහ වියලි මිදි අවශ්‍ය තරමට
✅ සාදන ක්‍රමය :
- ටින්කිරි බඳුනකට දමා එයට වතුර ටින් 2ක් එක්කර සීනිවලින් මඳක් දමා ලිප තබා උණුකරන්න.
- පසුව මිශ්‍රණය ලිපෙන් ඉවතට ගෙන නිවෙන්නට හරින්න.
- අන්නාසි කැබලිවලට ඉතිරි සීනි දමා ලිප තබා මිශ්‍රණය පැණි වේගෙන එනවිට ලිපෙන් ඉවතට ගන්න.
- ජෙලටින් උණුවතුරෙන් දිය කර එයට කිරිද එක්කර අන්නාසි මිශ්‍රණයට දමා කලවම් කරන්න.
- දැන් පුඩිම බඳුනකට දමා උඩින් කජු සහ වියළි මිදි ඉස ශීතකරණයේ තබන්න
කැරට් පුඩිම
✅ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- ග්‍රේටරයකින් ගා ගන්නා ලද කැරට් කෝප්ප 02
- බටර් මේස හැඳි 1 1/2
- සීනි ග්‍රෑම් 150
- වියළි මිදි සහ කජු මද 25 – 30
- දොඩම් යුෂ මේස හැඳි 02
- විස්කෝතු කුඩු කෝප්ප 02
- බිත්තර 01
- බේකින් පව්ඩර් ස්වල්පයක්
- එනසාල් කුඩු ස්වල්පයක්
- දෙහි ලෙලි
✅ සාදන ක්‍රමය :
- බිත්තරය හොඳින් ගසාගෙන එයට එනසාල් කුඩු මිශ්‍ර කර නැවත ගසා ගන්න
- බඳුනක් ගෙන ඉහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය ගසා ගත බිත්තර මිශ්‍රණය හා හොඳින් මිශ්‍රකරගන්න.
- ඉන්පසුව බටර් ගෑ තැටියක දමා වණ්ඩුවේ තම්බාගන්න
රටඉඳි පුඩිම
✅ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- ඇට ඉවත්කළ රටඉඳි ග්‍රෑම් 50
- සීනි ග්‍රෑම් 250
- බිත්තර 05
- කිරි කෝප්ප 01
- බේකින් පව්ඩර් තේ හැඳි 1/4
- පිටි ග්‍රෑම් 250
- සාදික්කා කුඩු තේ හැඳි 01
✅ සාදන ක්‍රමය :
- රටඉඳි සිහින්ව කපා ගන්න
- පිටිවලට බේකින් පවුඩර් දමා හලා ගන්න
- සීනි හා බිත්තර ගසා ගන්න
- එයට මදින් මද පිටි දමමින් ගසා ගන්න
- පවුස කිරි හා සාදික්කා කුඩු මිශ්‍ර කර ගන්න
- බටර් ගෑ තැටියකට පළමුව රටඉඳි දමා ඒ මතට අනෙක් මිශ්‍රණය දමන්න
- තෙල් කඩදාසියකින් වසා වාෂ්පයෙන් තම්බා ගන්න
- අවශ්‍යනම් කජු මද ස්වල්පයක් උඩින් ඉසින්න
වට්ටක්කා පුඩිම
✅ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 500
- සීනි ග්‍රෑම් 150
- මාගරින් ග්‍රෑම් 100
- බිත්තර 01
- බේකින් පවුඩර් තේ හැඳි 01
- සිහින්ව කපා ගත කජු ග්‍රෑම් 100
- ගෝල්ඩන් සිරප් මේස හැඳි 01
- වැනිලා තේ හැඳි 1/2
✅ සාදන ක්‍රමය :
- වට්ටක්කා පොතු ඉවත් කර හුමාලයෙන් තම්බා ගන්න
- සීනි සහ මාගරින් හොඳින් මිශ්‍ර කර මෙයට බිත්තර කහමදයද එක් කර ගෝල්ඩන් සිරප් දමා කලවම් කරගන්න.
- බිත්තර සුදු මදයට ලුණු ස්වල්පයක් දමා පෙණ නගින තුරු ගසා ගන්න
- ගසා ගත බිත්තර සුදු මදයට තම්බා ගත් වට්ටක්ක, බේකින් පවුඩර්, කජු සහ වැනිලා ද දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර ෆැරන්හයිට් අංශක 300 උෂ්ණත්වය යටතේ විනාඩි 45ක් පමණ බේක් කර ගන්න
- කස්ටඩ් යොදාගැනීමෙන් රසය වැඩි කර ගත හැකිය
අර්තාපල් පුඩිම
✅ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- තම්බාගත් අර්තාපල් ග්‍රෑම් 450
- කිරි පයින්ට් 1/2 (එළකිරි, පිටි කිරි හෝ පොල් කිරි)
- මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100
- කිතුල් හකුරු ග්‍රෑම් 450
- බිත්තර 04
- වැනිලා සහ බටර් ස්වල්පය බැගින්
✅ සාදන ක්‍රමය :
- අල හොඳින් පොඩි කර බිත්තර හා හකුරුද එක් කර හොඳින් ගසා ගන්න
- මෙයට කිරිද එක් කර මුද්දරප්පලම් හා වැනිලා සමඟ එක්කර නැවත වරක් හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න
- බටර් තවරන තැටියක දමා වාෂ්පයෙන් තම්බා ගන්න
0 comments:
Post a Comment