අච්චාරු කාලා තිබ්බත් කුකුල් මස් අච්චාරු කාලා තියනවද ??? වෙනස්ම ක්‍රමයක් හැබැයි හරිම ප්‍රනීතයි..
✅ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
- කූකුල් මස් ග්‍රෑම් 300
- මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1 1/2
- කහ තේ හැදි 1/2
- ලුණු (අවශ්‍ය පමණ)
- වියලි රතු මිරිස් කරල් 2
- අමුමිස් කරල් 5
- ඉගුරු සුවල්පයක්
- සුදු ළුණු බික් 6
- කුරුදූ පොතු අගල් 1/2 කැබැල්ලක්
- බේ කොල 1
- කරාබු නැටි 4
- කරදමුංගු ඇට 2
- කොත්තමල්ලි ඇට තේ හැදි 1/2
- සුදුරූ තේ හැදි 1/4
- කුඩු කරගත් අබ( Mustard) තේ හැදි 1
- සිනි තේ හැදි 1
- විනාකිරි මේස හැදි 5
- එළවළු තෙල් කෝපප 1 1/4
✅ සාදා ගන්නා ආකාරය:
- කූකූල් මස් සෝදා වතූර බේරා ගෙන අගල් 2 පමන කැබලි වලට කපා ලුනු කුඩු,මිරිස්කුඩු,කහ කුඩු දමා හොදින් කවලම් කර තබන්න.
- භාජනයක් ලිප මත තබා තෙල් දමා රත් වෙන්න හරින්න (මැටි භාජනයක් නම් වඩාත් සුදුසුයි)
- තවත් බාජනයලක් ලිපමත තබා මදගින්නේ තබා කුළු බඩු එක් කර තරමක් දුබුරු පැහැ වනතුරු බැදගන්න.
- පසුව බැදගත් කුළු බඩු ටික කුඩු කරගන්න.
- ඉහත රත් වූ බාජනයටම රතු මිරිස්,සුදු ළුණු,අමුමිරිස්,ඉගුරු දමා යන්තමින් බැදගෙන එය ලුණු සුවල්පයක් දමා හොදින් කවලම් කරගන්න.
- තෙල් හොදින් රත් වූ පසු එයට කූකූල් මස් දමා රන් පැහැ වනතුරු බැදගන්න.(කූකූල් මස් බැදුන පසු තෙල් වැඩි යැයි හැගේ නම් භාජනයේ තෙල් මදක් ඉතිරි කර අනික් ටික ඉවත් කරන්න)
- ඉහත කුකුල් මස් හොදින් බැදුන පසු එයට වියලි රතු මිරිස්,අමුමිස්,සුදුළුණු ,ඉගුරැ මිශ්‍රණය එකතු කර මිනිත්තු 3 ක් පමන කවලම් කරන්න.(මෙම අවස්ථාවේදි ගින්දර අඩු කරගන්න)
- මෙයට කුඩු කරගත් කුළුබඩු මිශ්‍රණනයෙන් තේ හැදි 1 ක් පමන දමා කවලම් කරගන්න.අබ කුඩු ස්වල්පයක් එකතු කරගන්න.මෙය හොදීන් කවලම් කරගන්න.
- පසුව මෙයට විනාකිරි ද දමා මිනිත්තු 2ක් පමණ හොදින් කවලම් කරගෙන ලිපෙන් බා ගන්න.
- ඉහත කුළුබඩු දමන අවස්ථාවේදී මද ගින්නේ පිස ගැනීමට වග බලාගන්න.
- මෙය නිඋනු පසු හොදින් ජිවානුකරනය කරන ලද විදුරු බාජනයකට දමා ආවරණය කර දවසකට පසු ආහාරයට ගන්න. මෙය දවස් 8 පමන කල් තබා ගත හැක.
✅ සැලකිය යුතු කරුණු:
- කුකුල් මස් වල ඇති වතුර ශාවණය හොදින් ඉවත් කරගන්න.
- බේ කොල යනු කුළු බඩු වර්ගයකි මෙය වෙළද පොලෙන් මිලදී ගතහැක.
- අමුමිස්, සුදු ළුණු ,ඉගුරැ වල වතුර ගතිය ඉවත් වෙන තුරු බැදගන්න.
0 comments:
Post a Comment